Lección 2- Frutas y verduras.

Las verduras

 

Las verduras son indispensables en nuestra alimentación. Nos aportan micronutrición (vitaminas y minerales), saciedad y favorecen el buen tránsito intestinal y también nos aportan energía. Muchas de ellas contienen fitonutrientes, que ya explicaremos más adelante en otra lección de este módulo.

 

Previenen nuestro cuerpo de enfermedades y potencian nuestro organismo para vivir nuestra mejor versión de nosotros mismos.

 

Dependiendo de la época del año y del lugar donde vivas la naturaleza te aportará unas u otras. Idealmente debemos aportar cantidad y variedad. Mínimo en la comida y en la cena debemos tomar varias de ellas.

 

Te puedes guiar por el color y asegurarte de tomar variedad de colores. Cada color esta asociado a unos fitonutrientes y propiedades especiales.

 

En la pestaña de materiales puedes descargarte un calendario de frutas y verduras de temporada de aquí de España.

 

Maneras de incorporar más verduras en tu alimentación

 

  1. Cremas de verduras
  2. Gazpacho
  3. Batido de fruta y verdura
  4. Puchero o caldo con muchas verduras troceadas
  5. Lasaña o pasta con verduras medio trituradas
  6. Asadas al horno con especias
  7. Salteadas con cebolla
  8. Trituradas formando una salsa

 

Las frutas

 

Las frutas enteras también son una excelente manera de aportar

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